Бутилированная вода: что предлагают татарстанцам

За последние два года качество питьевой бутилированной воды заметно улучшилось - об этом говорят данные Госалкогольинспекции Татарстана. Однако популярность бутилированной воды привела к тому, что на рынке появилось немало подделок. Как не нарваться на контрафакт, какая вода полезней и кто отвечает за ее качество - эти вопросы обсуждались за «круглым столом» в пресс-центре «Комсомольской правды» - Татарстан».

Участники «круглого стола»:

Розалия АРСЛАНОВА, заместитель начальника отдела по предотвращению нарушений на потребительском рынке Госалкогольной инспекции РТ

Валентина ГОГУЛИНА, начальник испытательной лаборатории ФГУ «Татарстанский центр стандартизации, метрологии и сертификации» Любовь АРТАМОНОВА, заместитель генерального директора ЗАО «РСМЦ «Тест-Татарстан», эксперт-дегустатор

Сергей ГОГИН, заместитель генерального директора ЗАО «РСМЦ «Тест-Татарстан», руководитель органа по сертификации продукции и услуг.

Рушания ГАЛИМОВА, главный специалист-эксперт Отдела государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора РТ

Ильнур НИЗАМУТДИНОВ, директор ООО «АкваТрэйдер» ПО УЗМВ «Волжанка»

Венера ГИЛЬМЕТДИНОВА, заведующая химико-аналитической лабораторией (ХАЛ) ПО УЗМВ «Волжанка»

Марина АБРАМОВА, генеральный директор компании ООО «Хотня-КВИН» ТМ «Хотнинская серебряная»

Анна ХАРИСОВА, директор ООО «Кристальная вода», ТМ «Олероли»

Марат НУРУЛЛИН, начальник производства ООО «Кристальная вода» ТМ «Олероли»

Светлана КИРИЛЛОВА, начальник отдела по оптовым продажам воды ООО «Кристальная вода» ТМ «Олероли»

Диляра САГИТОВА, технолог компании «Ключ здоровья»

Мадина МИНГАЗОВА, главный технолог филиала ОАО «ВАМИН Татарстан» «Арский молочный комбинат»

Что бывает в воде, кроме Н2О?

По мнению начальника испытательной лаборатории ФГУ «Татарстанский центр стандартизации, метрологии и сертификации» Валентины Гогулиной, в бутылях и бутылочках татарстанцам предлагают воду большей частью чистую, качественную.

- Я не помню, чтобы в воде нашего региона содержание таких элементов, как свинец, кадмий, мышьяк или ртуть, превышало установленные нормы, - говорит Валентина Ивановна. - Иногда встречается превышение предельно допустимой концентрации железа или нарушения по микробиологическим показателям. Однако хочу заметить, что таких нарушений в республике крайне мало. Наверное, потому, что о качестве воды заботятся, прежде всего, сами производители. Со многими компаниями мы заключили договор, они привозят нам воду на контроль после каждой стадии производства.

Главный специалист-эксперт отдела государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора РТ (Татарстан) Рушания Галимова утверждает, что чистая, качественная вода - это вода, соответствующая гигиеническим нормативам как при ее розливе, транспортировке, хранении, так и в течение разрешенного срока реализации в оптовой и розничной торговле. Она должна быть благоприятной по органолептическим свойствам, безвредной по химическому составу, безопасной в эпидемическом и радиационном отношении. За весь 2009 год, зиму и весну 2010-го в Татарстане не было официально зарегистрировано ни одного случая пищевого отравления и инфекционного заболевания, связанных с употреблением расфасованной питьевой воды. Ни одного факта обнаружения фальсифицированных расфасованных питьевых вод не было зарегистрировано.

- Пожелание к потребителям - обращать внимание на информацию на этикетке по содержанию анионов и катионов (мг/л) в воде, общую минерализацию (мг/л) , общую жесткость (мг-экв/л), чтобы сорентироваться и выбрать по своему желанию или рекомендациям врача, какую воду пить, - считает Рушания Галимова. - Пожелание к производителю - указывать на этикетке свои показатели в соответствии техническим условиям по минерализации, жесткости, содержанию анионов и катионов, а не только гигиенические нормативы.

Конкуренция ужесточается

В Татарстане сертификаты соответствия требованиям действующих нормативов получило 21 предприятие на 47 видов продукции.

- Могу сказать, что все местные производители выпускают воду, соответствующую этим требованиям, - рассказывает заместитель генерального директора ЗАО РСМЦ «Тест Татарстана», эксперт - дегустатор Любовь Артамонова. - Замечу, что ГОСТа на конкретные виды питьевой воды не существует, поэтому разрабатываются технические условия, которым и должна соответствовать бутилированная вода.

Высокое качество бутилированной воды Татарстана подтверждают результаты конкурса «Лучшие товары Республики Татарстан» и «100 лучших товаров России». Так, два года подряд наши товаропроизводители становятся лауреатами Российского конкурса «100 лучших товаров России» (в 2008 году - «Хотнинская Серебряная», «Усада мягкая» и «Раифский источник». В 2009 году - «Хотнинская Серебряная» и «Поверье»). Заботясь о качестве и безопасности воды, отдельные товаропроизводители приняли решение внедрить на своих предприятиях Систему ХАССП. Необходима и собственная лаборатория, которая, к сожалению, функционирует не на многих предприятиях. Ну и, конечно, здоровая конкуренция всегда держит производителя и продавца в тонусе.

Три источника. Из какого пить?

Сегодня у тех, кто живет в городе, есть три источника (разной доступности) питьевой воды: из водопроводного крана, бутилированная вода, родники или подземные источники. Правда, чтобы воспользоваться последними, казанцам приходится выезжать за город. То есть быть самому себе поставщиком воды. Чтобы научно подтвердить, какая вода полезней, Госалкогольинспекция РТ провела дегустацию питьевой воды с участием представителей министерств и ведомств республики, экспертов, производителей питьевой воды. На дегустации было представлено 13 образцов питьевой воды (минеральной, бутилированной, нефильтрованной из-под крана, а также пропущенной через фильтр).

- Лабораторные исследования дали любопытные результаты, - рассказывает заместитель начальника отдела по предотвращению нарушений на потребительском рынке Госалкогольной инспекции РТ Розалия Арсланова. - Например, водопроводная вода, пропущенная через фильтр, по некоторым показателям была хуже (!), чем исходная. Случается, что присутствие аммиака возрастает более чем в десять раз. Причиной этого могут быть контрафактные фильтры для очистки воды. Что касается бутилированной воды, здесь улучшения налицо. Многие потребители интересуются: может, стоит отдавать предпочтения родникам, колодцам? Эта вода практически не контролируется, мы не знаем, какого она состава. Подпитываются такие источники, как правило, грунтовыми водами, а они наиболее загрязнены минеральными удобрениями и прочим. Так что лучше отдавать предпочтение проверенной воде.

- Действительно, контрафакт - головная боль для многих производителей, но не для всех, - заметил директор ООО «АкваТрэйдэр» ПО УЗМВ «Волжанка» Ильнур Низамутдинов. - Каждый борется с этим явлением по-своему. Чтобы гарантировать качество продукции нашей торговой марки, на предприятии освоена технология изготовления фирменной пробки с рельефным логотипом, подделать которую невозможно. Для этого мы успешно ввели в эксплуатацию дорогостоящее немецкое оборудование. Производство полностью автоматизировано. Идеальным вариантом является употребление бутилированной воды от проверенного производителя и поставщика и разлитой из известных источников, которые находятся в экологически чистом районе, как у нас, и за которыми следит своя собственная режимно-эксплуатационная станция по гидрогеологическому и экологическому мониторингу окружающей среды. Также дважды в год служба безопасности предприятия совместно с правоохранительными органами проводит рейды по регионам распространения «Волжанки». В этом году такие рейды уже проводились: в Казани поддельной «Волжанки» нет.

Из чего складывается стоимость воды

Было бы смешно и неправдоподобно, если бы из года в год производители «сидели» на одной цене. Все участники «круглого стола» сошлись во мнении, что чистая вода - продукт недешевый. Транспортные расходы, затраты на новое оборудование, лабораторные тесты и исследования, электричество, рекламу - все это составляет стоимость чистой питьевой воды. Однако у каждой компании есть свой способ сдерживания роста цен. Одни стараются максимально автоматизировать производство, другие ненамного индексируют цену только раз в год. Но все равно время от времени возникают производители, как правило, недобросовестные, которые пытаются демпинговать цены.

- Когда на фоне общего повышения цен какой-то производитель их снижает, возникает сомнение - а что же за воду он нам предлагает, - сомневается генеральный директор ООО «Кристальная вода», ТМ «Олероли» Анна Харисова. - И, как я заметила, именно те, кто низкой ценой пытается переманить покупателя, первым не выдерживают конкуренции. И потребитель, отведав некачественной водички, снова возвращается к нам.

- Важно правильно расставлять приоритеты, - поддерживает коллегу генеральный директор «Хотнинская Серебряная» Марина Абрамова. - На что вы потратите деньги - на собственное здоровье или сомнительное удовольствие?

Важно!

Покупателя должна насторожить цена в 50 рублей за привезенную 20-литровую бутыль питьевой воды. Задумайтесь, на чем экономит производитель.

Правила успешного бизнеса

- Успех бизнеса заключается в качестве воды, ее доставке и особом отношении к каждому клиенту. У «Хотнинской» есть свой стиль, - продолжает Марина Абрамова. - Вода до клиента доставляется на чистых и красивых машинах. Наши водители работают в стильной яркой спецодежде. Ведь покупатели пускают их в свой дом, и в этот момент они - лицо нашей компании. Случается даже, что, заказывая у нас воду из года в год, клиенты просят привезти воду определенного водителя, к которому они успели привыкнуть.

- У нас на предприятии особое внимание уделяют контролю качества и безопасности продукции, - уточняет заведующая химико-аналитической лабораторией (ХАЛ) ПО УЗМВ «Волжанка» Венера Гильметдинова. - Есть своя аккредитованная лаборатория, которая осуществляет контроль на всех этапах производства, начиная с источников и скважин, поступающего сырья, на всех стадиях технологического процесса и заканчивается исследованиями готовой продукции. Сразу можно сказать, что выпускаемые нами питьевая вода «Волжанка» высшей категории и лечебно-столовая минеральная вода «Волжанка» безопасны, имеют постоянный состав, и результаты химических и микробиологических анализов гарантируют качество и подлинность воды, указанной на этикетке. Кроме того, на нашем предприятии внедрена интегрированная система обеспечения качества и безопасности, основанных на национальном стандарте ГОСТ Р ИСО 9001 и экологической безопасности ГОСТ Р ИСО 14001.

- На нашем комбинате уделяется особое внимание качеству производимой воды, - говорит главный технолог филиала ОАО «Вамин Татарстан» Арский молочный комбинат Мадина Мингазова. - Это благоприятно отражается на объемах реализуемой продукции. Замечу, что только за 2009 год продажи возросли на 25 - 30% по сравнению с предыдущим годом. Значит, покупатель стал больше доверять нам. У нас уже есть свои постоянные клиенты, которые пользуются нашей продукцией со дня открытия цеха по производству воды «Казань тысячелетняя». Мы всегда учитываем любые пожелания и требования потребителя, касающиеся как качества воды, так и обслуживания.

- За последние два года мы сильно «подтянули» наше производство. В соответствии с изменившимися требованиями подготовили проект новой лаборатории, - рассказывает начальник производства ООО «Кристальная вода» ТМ «Олероли» Марат Нуруллин. - Пожалуй, единственная оставшаяся проблема - это кадры. Поскольку производство находится в деревнях, трудно найти высококвалифицированных специалистов, согласных на переезд из города.

Говоря о ценах и чистоте бизнеса, следует отметить уникальный социальный проект «Ключ здоровья» Арского молочного комбината. Подобный проект реализуется только в трех регионах России. Цена воды, которая продается из специальных будок во многих дворах Казани, значительно ниже за счет того, что покупатель приходит со своей тарой (или покупает ее отдельно), а доставляется вода не в квартиру, а во двор.

Не страдает ли качество при такой низкой цене?

- Отнюдь. К качеству воды мы предъявляем самые высокие требования, - отвечает технолог компании «Ключ здоровья» Диляра Сагитова. - Артезианскую воду мы обрабатываем по специальным технологиям, удаляя лишние соли и примеси, вредные для организма. Качество воды по своим показателям не уступает бутилированной воде, так как отсутсвует последняя стадия технологической цепочки - розлив в потребительскую тару. Себестоимость воды снижается. Это делает ее доступной для более широких слоев потребителей. Особое требование предъявляем к санитарному состоянию емкостей киосков, автоцистерн, которые регулярно моются и дезинфицируются. Весь технологический процесс и качество готовой питьевой воды контролирется аттестованной лабораторией по физико-химическим и микробиологическим показателям.Наше пожелание к покупателям воды артезианской очищенной «Ключ здоровья» - обращать внимаение на чистоту своей тары!

- Нашим соседям очень нравится это вода, - заметила Любовь Артамонова.

- Однако покупателю следует напомнить, что эту воду нужно обязательно кипятить, - добавила Рушания Галимова.

На заметку

Стоит ли производителю участвовать в конкурсах?

Однозначно да! Так считает заместитель генерального директора ЗАО «РСМЦ «Тест-Татарстан» Сергей Гогин. Преимущества участников и лауреатов конкурса «Лучшие товары Татарстана»:

- по данным маркетинговых исследований, продажи товаров со значком конкурса увеличиваются на 15 - 18%;

- бесплатная информация о товаре указывается в каталоге конкурса; каталог распространяется во всех регионах России;

- значок конкурса, который проставляется на товаре-победителе в течение двух лет, вызывает доверие покупателя, повышает престиж марки;

- личное общение с коллегами «по цеху» и чиновниками позволяет решить многие производственные проблемы «здесь и сейчас».